На мала, тивка фарма на северната граница на округот Сан Диего, Кени Фејц сади редови на светло -црвени јагоди почнувајќи од октомври секоја година. Можеби Фејц е најголемиот фан на јагоди во светот. Тој е само едно парче од огромната земјоделска индустрија во Калифорнија. Голден Стејт произведува повеќе од 80% од доматите, кајсии, авокадо, урми, смокви, киви, маслинки, сливи, сливи, суво грозје, капини, малини, мандарини, вино грозје и јагоди.
И од сето тоа, Фејц вели дека јагодите се една од најрасипливите, нежни намирници за одгледување. Секоја година е коцка, а некои години тој е среќен што ќе ги врати парите што ги вложи во родот таа година.
Но, многу од неговите јагоди завршуваат во ѓубре. Во САД се фрла повеќе од една третина храна за јадење, а тоа се случува најмногу со свежи производи. Отпадната храна опфаќа речиси една четвртина од депониите. Таму се распаѓа и ослободува 8% од светските емисии на стакленички гасови.
Отпадот од депонијата започнува на фармата - затоа што јагодите треба да победат на натпревар за убавина. Сthing што е премногу големо, премногу мало, премногу чудно во облик или не доволно црвено, не се избира.
Тој вели дека некаде околу 50-60% од овошјето што го дава растението се продава како цели јагоди. Други 20% можеби не изгледаат совршено, но се безбедни за јадење. Тие се претвораат во џемови и мешавини за замрзнати пијалаци од бобинки. Останатите се оставаат во браздите и се изораат за да ја нахранат следната генерација јагоди.
Прочитајте ја целата статија на www.kcrw.com.