Според извештаите на медиумите, органското одгледување и регионалноста се одлучувачки критериуми за купување за потрошувачите во време на пандемија. Но, дали е ова навистина така? И дали ова на крајот води до зголемена продажба на регионални органски производи? Антон Надерер – сертифициран градинар на Натурланд со седиште во Кирхдорф – објаснува.
Во стаклена градина во Долна Баварија, во овој период од годината растат и напредуваат безброј марули, како зелената салата од дабови листови и Батавија. Сега полека, но сигурно ја започнуваат жетвата, вели Надерер. „Нормално нашите зелени салати се достапни до март, а потоа беспрекорно започнуваме со бербата на првите домати и краставици“. Пазарно, органскиот градинар не треба да се жали, додава тој. „Поради студеното време во Шпанија и Италија, моментално постигнуваме добра продажба на зелена салата“.
Антон Надерер во зима произведува органски марули, а во лето се посветува на производство на органски домати и краставици.
Фото: Gemüsebau Naderer eK
Греење за заштеда на ресурси
Пред околу 10 години, експертот за хортикултура одлучи да одгледува органски култури под стакло. „Мојот брат веќе водеше фабрика за биогас на оваа локација и така дојде идејата да изградиме стаклена градина веднаш до вратата и да ја искористиме нејзината отпадна топлина за да ги загрееме нашите посеви. На овој начин не мора самите да генерираме никаква топлина и нема дополнителни емисии на CO2“, вели Надерер за предностите на овој метод.
Марула колку што гледа окото. Првите марули беа собрани на крајот на јануари / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Продажба во време на Корона
Органските производи на крајот се продаваат преку регионалната трговија со здрава храна и продажбата на фармата. Во двата сектора, пандемијата на корона значително го забрза маркетингот на градинарските култури. „Во однос на обемот, минатата година не продадовме многу повеќе, но продажбата беше обезбедена во текот на целата година. Нормално, би имале летен пад во маркетингот и во Витсун и за време на летните одмори. Меѓутоа, во годината на Корона, тоа не беше случај затоа што луѓето повеќе од својот одмор поминуваа дома“.
Но, и на долг рок, побарувачката за регионални органски производи се зголемува, нагласува Надерер. „Одгледуваме неколку сорти, како што се змиски и мини краставици, домати со грмушки, коктел домати, домати Сан Марзано и домати со волови срце. Посебно за коктел лозовите домати побарувачката е во нагорна линија“, велат тие.
Лево: летно производство на краставици Десно: марули Batavia подготвени за берба / Фото: Gemüsebau Naderer eK
Натпревар со Јужна Европа
Сепак, вели тој, предизвиците за натамошно зголемување на органските растителни производи се многубројни. Надерер: „Во текот на летните месеци има тони стакленички зеленчук од јужноевропско одгледување. За разлика од Германија, овие земји немаат ниту даноци на CO2 ниту минимални плати. Ова на крајот се рефлектира во крајната цена на производот што треба да се пласира на пазарот. Дополнително, има недостиг од квалификувани работници, поради што засега не планираме проширување на капацитетите“.
За повеќе информации:
Gemüsebau Naderer eK
Антон Надерер
Шидламбах 30
85414 Кирхдорф
Тел: 08444-924 94 30
Факс: 08444-924 53 96
Е-пошта: gemuesebau-naderer@web.de
Facebook