Со изненадување, Јирки Јалканен со Финската асоцијација на одгледувачи на стакларија дозна за статистиката на Организацијата за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО), велејќи дека Холандија е на прво место во однос на производството на краставици со просечен принос од 68.38 кг / m2. „Многу фински одгледувачи на краставици во текот на целата година достигнуваат годишен принос од 200 краставици/м2 и бидејќи повеќе од половина од финската површина со краставица е опремена за целогодишно производство, просечното производство во Финска беше 93,9 кг во 2019 година. достигна просечен принос од 100 килограми во 2020 година“, додава тој.
Осветлено одгледување
„Лозарите кои се одлучуваат за целогодишно производство, растат со светла над и меѓу редовите и одгледуваат три култури годишно. Со засадување и во зависност од распоредот на одгледувачот, тие можат да соберат до 46-47 недели годишно“, вели Јирки Јалканен.
„Тоа им овозможува на некои од нив да добијат дури 250 килограми највисоки досега годишно по метар квадратен“.
Бидејќи повеќе од половина од вкупната површина на финската краставица е опремена за целогодишно одгледување (27 од 50 хектари), просечната финска жетва е многу повисока од онаа што беше пријавена како највисока во светот, холандската 68 kg/m2.
„Според законот од финските одгледувачи се бара да одговорат на годишен прашалник, што резултира со многу добар преглед на статистиката на индустријата и развојот на пазарот“, покажува Јирки. Површината благо растеше, а производството по метар забрзано расте. „Температурата во Финска може лесно да достигне од минус 25 до 30 степени Целзиусови и нема толку многу дневна светлина во зима, така што повеќето одгледувачи се одлучуваат за HPS бидејќи тоа им носи светлина и здравје. Сега има и одгледувач кој работи со целосно LED. Тоа е можно ако го уредите вашето греење на друг начин“.
Вообичаено, одгледувачите поставуваат HPS-светилки од 310-320 W/m2, што носи околу 550-600 микромоли. Приближно 2/3 од светлината е над растенијата, 1/3 помеѓу редовите. Целосните лед не се веќе интересни за краставиците. Главната сорта е Имеа (EZ).
Предизвици во чистото одгледување
„Се разбира дека има предизвици за одгледувачите кога растат во текот на целата година“, вели Јирки. „И исто како и во другите земји, вирусите и баговите се проблем и во Финска. Ако се занимавате со ова, нема да ги достигнете овие бројки. Досега имаме среќа кога станува збор за ова - и една од работите што не прават среќни е тоа што имаме супер строги правила за градинките. Дозволено ни е да се видиме, но по многу строги правила. Ако имате проблем со вирус или инсекти, ги споделувате овие информации за да можеме да дејствуваме по нив“. Генерално, нивото на иновации во индустријата е високо и постои отворена култура, што значи дека одгледувачите споделуваат знаење, поттикнувајќи го понатамошниот развој во секторот. „Во последните неколку години видовме дека постоечките компании се прошируваат. Потоа, тука се и повисоките бројки на принос, што резултира со поголемо вкупно производство“.
Удел на пазарот
Финска пред бојкотот извезуваше краставици во Русија, а денес мал дел се извезуваат во Шведска и балтичките земји, но главниот дел од производството е за внатрешниот пазар.
„Бројот на луѓе во Финска е доста стабилен, главно пазарниот удел на финските култури е во пораст“, покажува Јирки. „Пред неколку години ова беше 75 до 85 отсто, сега е повеќе од 90 отсто, а оваа година може да биде дури 92, 93 или 94 отсто. Во исто време, бројот на увозот се намали. Финското производство зазеде пазарен удел од увозот“.
Ова е нешто за што индустријата е одговорна - и на страната на производството и на продажбата. Брендот Puhtaastikotimainen им покажува на потрошувачите дека производот се одгледува во Финска. „Тоа е добро позната и високо ценета етикета за квалитет“, вели Јирки. „Ако излезете на улица, 98 отсто од потрошувачите ќе го препознаат логото и ќе купат краставици со него поради таа причина“.
Со пазарен удел од 94 проценти, може да се појави ситуација во која има повеќе производ на пазарот отколку што се јаде. „Но, гледаме дека сме способни да го испорачаме производот посвеж на пазарот и дека можеме и малку да ги намалиме цените, така што потрошувачите може да почнат да јадат повеќе краставици во иднина“.
За Puhtaastikotimainen-бренд
Финскиот бренд Puhtaastikotimainen е создаден од одгледувачи на краставици и лансиран во 1989 година. Оттогаш се користи за сите градинарски производи и 100% го плаќаат организациите на одгледувачи. Има високо препознавање: 98% од финските потрошувачи го препознаваат логото. Одгледувачите мора да имаат систем за сертификација на квалитет за да го добијат логото на неговата компанија. Годишно околу 400 милиони производи се означени со логото. Потоа, постои силна промоција на веб-страницата www.puhtaastikotimainen.fi и на социјалните мрежи.
За повеќе информации:
Јирки Јалканен – тоиминнањохтаја
Каупапуутархалиитто ри
Велјестентие 16
00730 Хелсинки
+ 358 400 800 268
Твитер: @JyrkiJalkanen
www.puhtaastikotimainen.fi
www.kauniistikotimainen.fi
www.kauppapuutarhaliitto.fi