Одржливото земјоделство и свежата храна со нула јаглерод се филозофијата зад првата градска урбана хидропонска фарма, сместена во кампусот на индустриски згради.
Дипломиран молекуларна биологија на Универзитетот во Глазгов, Ахила водеше сопствена консултација за заштита на животната средина повеќе од 10 години пред да се претвори во урбан фармер. „Работев со многу компании, од фармацевтски производи до FMCG, и научив дека снабдувањето со квалитетен краен производ е тешка задача. Земјоделството отсекогаш било една од моите страсти; Бев заинтересиран за прехранбени култури. Билка може да се користи во готвењето, да се извлече масло, да се извлечат хранливи материи во сува форма, а можеби и во алтернативна медицина, парфимерија ... можностите се возбудливи “, додава Ахила.
Таа истражуваше хидропонска методологија и се едуцираше за земјоделство пред да се нурне во неа. „Секој може да го стори тоа, тоа не е наука за ракети“, вели таа.
„Хидропоника ги комбинира и одржливоста и технологијата. При внатрешно хидропониско одгледување, контролата врз снабдувањето со хранливи материи обезбедува поквалитетни производи, на пример подобрена содржина на масла во билки, како и подобар принос на културите. Хидропонската нане има повеќе содржина на метанол отколку онаа одгледувана во почва. Системот исто така користи 80% помалку вода од конвенционалното земјоделство. Водата се рециклира за повторна употреба “.
„Нашите свежи лисја од балсам од лимон даваат суптилен вкус и мирис, што го прави особено убаво за крем, џем и желе, колачи и чај“, вели Ахила Вијајарагаван, сопственичка на фармата. „Виолетовиот босилек се користи за боја во салати. Освен можеби амарантус и палак (спанаќ), можете да ги јадете сите зеленило што ги одгледуваме овде “, вели Ахила посочувајќи на сорти зелена салата, босилек, бок -чај и кеle.
Прочитајте го целиот напис на www.thehindu.com.