#FastFood #AgriculturalTechnology #TomatoProduction #ZhanxianAgriculturalProductsCompany #Taiwan
Гигантите за брза храна како McDonald's и KFC прифатија нов тренд во нивните хамбургери - вклучување на сочни парчиња домати од бифтек. Овие домати, првенствено набавени од компанијата Zhanxian Agricultural Products во Јунлин, Тајван, станаа основна состојка во индустријата за брза храна. Со цел да се обезбеди стабилно снабдување во услови на непредвидливи временски услови, Тајван воспостави цел екосистем за производство на домати наречен Тајван. Чунг Јуисјуан, трговец од четвртата генерација и сопственик на првата фабрика за преработка на домати со ладен синџир, изјави: „Следниот чекор е да се создаде „воена соба“ за далечинско следење“. Со договорените градини со домати што се очекува да се зголемат од 60 на над 100, годишниот обем на производство треба да достигне 15,000 метрички тони.
И покрај предизвиците на неурамнотеженото производство и маркетинг во земјоделската и сточарската индустрија на Тајван, се појави нова генерација на извонредни земјоделски претпријатија. Според истражувањето на CTWANT, Zhanxian Agricultural Products Company, водечки снабдувач на домати од говедско бифтек кој се грижи за пет големи синџири за брза храна, моментално има 70% пазарен удел во Тајван. Пред две години, компанијата имплементира интелигентен систем за управување со земјоделството кој го интегрира теренското и управувањето со производството за да создаде автоматизирани и сеопфатни податоци. Минатата година ја воведоа технологијата за индивидуално брзо замрзнување (IQF). Впечатливо е што доматите од говедско бифтек се доставуваат до големите синџири на ресторани по стабилни цени и во значителни количини.
Во попладневните часови на крајот на март, Чен Јуисјуан, генералниот директор на Жанксиан, покани новинар од CTWANT да го посети нивното поле со домати од 1,200 хектари во близина на нивното седиште во Силуо, округот Јунлин. На 32 години, Чен има висок раст и темен тен. Тој не само што елоквентно зборува за земјоделството, туку има експертиза во науката и технологијата. Податоците од мониторингот на неговиот мобилен телефон се дел од неодамна претставениот паметен земјоделски систем AIoT. „Тоа е како атмосферско испитување. Скриен во почвата е сензор за влажност. Инсталиравме уреди за визуелизација и следење на животната средина во реално време на терен, за да можеме да следиме што се случува на лице место во секое време“. Во моментов, Zhanxian поседува повеќе од 50 изнајмени полиња со домати во Јунлин, Чијаи и Нанту, со вкупна површина од околу 60 квадратни метри. Околу половина од нивите се одгледуваат во оранжерии, додека другата половина се одгледуваат на отворени полиња.
Соочен со сè потешки временски аномалии, нестабилни производствени капацитети и недостиг на работна сила секоја година, Чен Јуисјуан користи интелигентно производство и управување со големи податоци за да се бори против овие предизвици. Целиот процес на садење е целосно евидентиран и контролиран. Сите новонастанати ситуации може навремено да се менаџираат и преку анализа може да се процени времето на жетва, приносот и да се одреди колку земјоделско земјиште треба да се даде под закуп за следната производна сезона.
Бидејќи компанијата Zhanxian Agricultural Products продолжува да го оптимизира своето производство и синџир на снабдување на домати, љубителите на брза храна можат со нетрпение да уживаат во нивните омилени хамбургери со дополнителна свежина и вкус на доматите Zhanxian. Оваа успешна соработка помеѓу земјоделската и индустријата за брза храна го прикажува потенцијалот на земјоделската технологија за подобрување на искуството за јадење и обезбедување одржливи залихи на храна.