Зборува Томас Бенавенте од Пура Хоја, најголемиот одгледувач на хидропонска зелена салата во Чиле"Времето на берба мора внимателно да се планира, производот не смее да се бере предоцна. Контролата на температурата е исто така од витално значење за рокот на траење. Во зависност од културата, целиот ладен ланец идеално се одвива во просторија со температура помеѓу 2-5 ° C.
Тенкиот и тесен облик на земјиштето ја прави дистрибуцијата голема компликација за хидропонските производи. Со чување на нивните производи во фрижидер, тие можат да ја чуваат зелената салата колку што е можно свежа пред да стигне на полиците на супермаркетите.
Pura Hoja е основана во 2010 година. Во текот на изминатите десет години, компанијата порасна и стана најголемиот производител на хидропонска зелена салата во Чиле. Тие во моментов одгледуваат зелена салата на нивниот систем NFT, а исто така прават проби со билки и бебешки зеленчук. Според Томас, компанијата е технолошки способна да одгледува кој било зелен лиснат зеленчук во нивната стаклена градина. Тој смета дека има голема можност градинарскиот сектор да стане поефикасен преку употреба на технологијата, но и пазарот мора да ги цени овие производи.
Томас: „Одгледувањето здрава култура во текот на целата година е голем предизвик. Технологиите кои ја регулираат климата, дезинфекцијата и дезинфекцијата, ѓубрењето и управувањето со културите се исклучително важни. Со овие техники можеме да ги контролираме сите климатски услови во областа. .“
Бидејќи оваа технологија не е лесна за управување, а исто така скапа, пазарот мора да ја цени додадената вредност на хидропонските производи. И затоа зелената салата мора да биде со беспрекорен квалитет кога ќе стигне до потрошувачот. Марулата Pura Hoja се продава на националниот пазар, главно преку малопродажните канали. „Времето на бербата треба внимателно да се планира, бидејќи зелената салата не треба да биде премногу стара. Тогаш контролата на температурата е клучна“.
За дополнителен рок на траење, Pura Hoja веќе две години работи со вакуумски ладилник. Овој ладилник, испорачан од холандската компанија WeberCooling, им помага да ја одржат зелената салата колку што е можно свежа пред да стигне на полиците на супермаркетите.
Силвија ван Уден од Weber Cooling: „Со намалување на притисокот во вакуумската комора, ја принудувате (дел од) сопствената влага на производот да испари. Ова испарување чини енергија, која се извлекува од производот во форма на намалување на температурата“. Тимот на WeberCooling е исто така многу активен на американскиот пазар за вертикално земјоделство и во Латинска Америка со нивната технологија. И хидролозарите и вертикалните фармери се одлучија за системите бидејќи го продолжуваат рокот на траење на производите. Истото важи и за Пура Хоја.
Томас: „Вакумскиот ладилник ни помага многу брзо да ја намалиме температурата по бербата, што директно влијае на рокот на траење на производот. По бербата ги ладиме производите најмалку 20 минути. Овој процес ни овозможува да го продолжиме рокот на траење за најмалку 2-6 дена, а според некои бројки и до 10 дена. На овој начин на нашите потрошувачи им доставуваме здрава зелена салата со максимална свежина.
За повеќе информации:
Пура Хоја
Валпараисо / Чиле
www.purahoja.com