Додека побарувачката за мали домати , главно датерини и обоени домати, се зголемува низ цела Европа, производителите и компаниите за семе се организираат да понудат сорти што се истакнуваат на пазарот. Сигурно за сегментот на мали домати, вкусот останува главна привилегија за време на купувањето , поради што се зголемува потрагата по сорти со висок вкус, кон кои потрошувачите го насочуваат својот интерес.
Одделот за истражување и развој на Саис Сементи , компанија за семе што се занимава со производство, подобрување на сортата и маркетинг на семе од хортикултурни видови, ги прифати предизвиците на пазарот кога започна програма за подобрување на сортата за новите датерино домати, што доведе до 2019 до Oyоило разновидност (екс радост).
Компанијата ги придружуваше првите агрономски тестови со важна бенчмаркинг истражување со цел да се провери дали новата сорта може да се истакне на пазарот, одговарајќи на високите очекувања на потрошувачот за вкус. Истражувањето го следеше италијанската компанија за консултации, контрола и анализа Часови Срл Што ги идентификуваше предностите и слабостите на производот во споредба со неговите конкуренти.
„Од едноставна анализа на трендовите на пазарот на свежи трпезни домати, се заклучи дека во последните десет години доматот од датерино го пополнувал недостатокот на органолептички квалитет на црешата, одговарајќи на очекувањата на потрошувачот и на сегментот на производи. со висок органолептички профил. "Вели Симона Толони , менаџер на производи на Sais Sementi (семе). И тој продолжува: „Во согласност со овие докази на пазарот, решивме да користиме сензорна анализа и поточно бенчмаркинг како алатка за избор на сорти уште од првата фаза на доматот„ датерино “ програма за подобрување на сортата “.
„Од првичната сензорна анализа, ан натпросечен квалитет на сортата oyојело веќе беше истакната - прецизира Симона Толони - почнувајќи од оваа прва студија, решивме да поддржиме тест за споредување споредувајќи го oyојело со водечката сорта на италијанскиот пазар на домати со датерино, варијанта слична по циклус и отпорност на oyојело “.
Студијата за одредување на вредностите беше спроведена на четири жетви на експериментален тест со трансплантација во Виторија во август 2018 година и крајот на колекцијата во мај 2019 година.
Четирите примероци беа рамномерно распоредени во текот на целиот период на собирање. Резултатите добиени од тестот потврдија што е забележано во првата сензорна анализа или „сортата oyојело беше супериорна во однос на сортата за споредба - вели менаџерот на производи - Профилот на производот покажа помалку дефекти кај 3 од 4 култури , помалку губење на тежината во една култура на 4 и исто ниво за другите три, слични вредности на цврстина на пулпа, добивање на добри резултати во физичко-хемискиот профил и во колориметрискиот профил “.
Бенчмаркингот ги интегрираше агрономските тестови, извршени во истиот период. И двата теста потврдија дека Oyоило домати ги има сите ингеренции за да има водечка улога на пазарот со датерино домати со висока додадена вредност . „Агрономските тестови - заклучува компанијата - ги потврдија високите перформанси на растението во однос на приносот, толеранцијата на студ и толеранцијата на пукање на плодовите. Тие исто така демонстрираа дека oyојело може да се одгледува и за култури од краток и за долг циклус во зависност од структурата и комерцијалните потреби. Отпорот на Тилцв и Нематоди овозможува трансплантации во контра сезона во областа на јужниот Медитеран “.
Студијата за реперирање произведува стабилен метод за идентификување на јаките и слабите страни на производот во споредба со конкурентите и за препознавање области за подобрување (дури и за домати од мала големина како што е датерино) “. Пазарот се соочува секој ден со голем потрошувач за кого сензорниот квалитет станува алатка по избор - објасни техничкиот менаџер на Сата на бенчмаркинг сервисот Таис Мендес да Силва - Во овој контекст, бенчмаркингот е суштинска алатка за сите компании кои имаат за цел да понудат супериорен квалитет на производот и да разберат каде треба да се насочи производот, со што се идентификува вистинската стратегија за промотивни активности „.
И додаде: „Оваа студија ги разгледува аналитичките, сензорните и органолептичките параметри, кои се проценуваат со аналитички методи и се толкуваат преку соодветни статистички анализи. Со овој пристап, услугата е во можност да ја разгледа природната хетерогеност на примероците, што е најважната точка. клучни за свежи производи, како што се овошје и зеленчук, до степен на поништување на резултатот „.