Одгледувањето модар патлиџан често се поврзува со јужните земји како Шпанија и Италија. Но, и во Фландрија, овошјето успева во оранжериите и одгледувањето расте.
Семејството Хеленс во Времде во Антверпен беше едно од првите производители на модри патлиџани и сега е најголемо во Фландрија. „Сè уште постои огромен потенцијал во Белгија ако луѓето научат да јадат зеленчук.
Прочитајте повеќе за:
Модар патлиџаните често се споменуваат во ист здив како и тиквичките, но тие припаѓаат на различно семејство, семејство на ноќница. За разлика од неговите американски братучеди домат, компир, црвен пипер и чили пипер, корените на овој овошен зеленчук не се на Запад, туку на Далечниот Исток. Арапите ја донесоа модриот патлиџан во Шпанија, од каде го освои остатокот од Европа.
Популарноста на медитеранската кујна во нашите региони не воведе во модриот патлиџан. Во Фландрија, зеленчукот е неразделно поврзан со јадења како што се мусака и меланзан. Денес, се повеќе вегетаријанци ставаат „стек од зеленчук“ на менито како замена за месо, и се повеќе се цени разноврсноста на модриот патлиџан.
Иако за десет години почнавме да јадеме двојно повеќе модри патлиџани, просечната потрошувачка на нив е само околу 600 грама годишно. Јужноевропејците, на пример, јадат просечно од шест до десет килограми модар патлиџан годишно. Не само што е плод на модар патлиџан (на англиски јазик има модар патлиџан, ed .) сè уште релативно непознато, има и многу незнаење за неговото одгледување. Анкета на пазарот спроведена од iVOX меѓу илјада Белгијци во 2020 година покажува дека само еден од пет знае дека модри патлиџани се одгледуваат и во нашата земја.
Најголемиот фламански одгледувач ги отвора вратите
Со цел да се зголеми славата и популарноста на овошјето, семејството одгледувачи на BelOrta, Хеленс, оваа недела одлучи да ги отвори вратите и да ги покани новинарите во нивната компанија, која е најголем одгледувач на модар патлиџан во земјата со 7.5 хектари. Компанијата во Времсе, близу Антверпен ја водат браќата Јан и Том и сестрата Ен. Тие ја презедоа компанијата од нивните родители кои се претворија од одгледување домати во модри патлиџани во 1990-тите години на минатиот век. Ова ги направи еден од првите лозари во нашата земја.
Со текот на годините, бројот на одгледувачи на модри патлиџани нагло се зголеми. Во 2021 година, Белгија има 23.62 хектари одгледување модар патлиџан под стакло. Кооперативната аукција за зеленчук и овошје BelOrta склучи договор со осум производители на модри патлиџани - две холандски и шест фламански компании - добро за производство од 12,500 тони модри патлиџани на годишно ниво. Шеесет проценти од белгиското производство се извезува, додека четириесет проценти останува во Белгија.
Тропска прашума
Во мај, кога деновите се издолжуваат, компанијата е многу зафатена. Четириесет вработени собираат модри патлиџани во стаклена градина и ги сортираат и пакуваат плодовите користејќи го системот за автоматско сортирање поставен на предниот дел на компанијата. Овде, каси и кутии се натоварени во камионот. Сезонските работници доаѓаат од локалниот центар за прием, што е десет минути со велосипед од компанијата. „Поради корона, не е лесно да се добијат луѓе од Источна Европа и со години имаме добро искуство со овие вработени“, вели Ен Хјуленс, одговорна за сортирање и администрација.
40,000 26 погони на компанијата се поставени на подлогата во средината на декември, по што првата берба се одвива во средината на февруари. „Идеалната дневна температура е 30 степени, но во текот на летото температурата може да се искачи до 85 степени, а влажноста е околу XNUMX проценти. Посетителите понекогаш го споредуваат нашиот конзерваториум со тропска дождовна шума. Па, патлиџаните се егзотични и сакаат топла и влажна клима “, вели Јан Хјуленс, одговорен за управување со земјоделските култури.
Растењето во пластеници му овозможува на семејството да понуди локални модри патлиџани до многу подоцна во годината. Последните плодови се берат на крајот на ноември. „Theетвата се одвива во неколку бери, во зависност од зрелоста и тежината, по можност околу 300 грама. Во екот на сезоната, нашата машина за сортирање обработува до 35 тони модри патлиџани дневно “, продолжува Хеленс, кој посочува дека за време на највисоките денови компанијата вози до BelOrta до три пати во еден ден. Таму патлиџаните се соединети со другите производители и се нудат на продажба според класната поделба.
Размножувањето влијае врз формирањето на цените
Иако семејството на лозарите првично не беше вознемирено од затворањето на угостителската индустрија минатата година, тие незадоволство не гледаат на коронската година. „Имам впечаток дека луѓето имаа малку повеќе време дома да готват и почесто правеа нешто со модриот патлиџан“, вели Хеуленс.
Лозарите добиваат најдобри цени во август и септември. „Тогаш нема конкуренција од шпанските модри патлиџани и има само снабдување во Холандија и Белгија“. Шпанските конкуренти растат во тунели во фолија каде што оперативните трошоци се многу пониски. „Првично, жетвата во Шпанија траеше само до крајот на февруари, но размножувањето им дозволи да го продолжат ова до мај или јуни. Тоа не ни го олесни тоа “.
Ниту белгиското одгледување не стои мирно. Пред повеќе од десет години, јаките и лисјата од модар патлиџан беа бодливи, што го отежнува бербата. Во новите сорти 'рбетниците исчезнаа преку природна селекција. „Во моментов има и испитувања за развој на сорти што можат да се одгледуваат во текот на целата година, за да може да се спроведува повеќе производство“, заклучува Хеленс.