Во глобалната индустрија за здрав начин на живот, зеленилото ужива неверојатен успех. Листовите зелена салата, спанаќот, руколата и кељот се сметаат за суперхрана – храна со многу висока содржина на хранливи материи.
Во селото Панфилово, регионот Алмати, веќе пет години работи комплекс за оранжерии, изграден со употреба на најнови технологии. Локалните експерти со гордост велат дека ова е стакленички комплекс од последната, петта генерација. Во еден проект за стаклена градина, се обидовме да ги комбинираме најнапредните технологии кои се во најголема побарувачка во светот. За да можат технологиите да работат во Казахстан, во различни фази на изградба, инсталација и дебагирање на опремата, тука дојдоа специјалисти од три земји - Израел, Данска, Холандија.
Денес овде со помош на хидропоника се одгледуваат повеќе од 30 видови зеленило. Ова е посебен начин на земјоделство, во кој растенијата се одгледуваат без земја, во вештачки средини.
Почвата во оваа стаклена градина се заменува со тресет и перлит. Тресетот се купува само од доверливи добавувачи. Експертите сакаат да бидат сигурни дека е дезинфициран, во него нема инсекти, бактерии или инфекции. Перлитот е неопходен за задржување на влагата во кореновиот систем на растенијата во текот на целиот период на раст. Ова е единствениот стакленички комплекс во Казахстан каде досега се користи хидропоника.
Според експертите, овде се одгледува целосно природен органски производ без употреба на хемикалии и ѓубрива. Во рок од еден и пол до два месеци од престојот во идеални услови на стаклена градина (имено, патот од семето до готовиот производ трае толку долго), растат миризливи, еколошки салати или зачинети билки. Тие се доставуваат до продавниците во Казахстан во текот на целата година.
Зелените пристигнуваат на полиците на малопродажните синџири во саксии, со корен систем, во специјално, „дише“ пакување. Ова е направено за да се зголеми животниот век на салатите или билките, што значи да се подобри нивната презентација и да се зголемат придобивките за потрошувачите.
Петте најпопуларни сорти и видови зеленило меѓу казахстанските потрошувачи вклучуваат салати од батавија, лоло роса и фриз, како и спанаќ и рукола. Блитва и босилек се многу барани.
За салатата Лоло Роса се вели дека е добра за желудникот, го олеснува текот на дијабетесот и помага при несоница, хипертензија, болести на тироидната жлезда.
Салатата има добра содржина на калиум, кој го зајакнува срцевиот мускул, го активира мозокот и метаболичките процеси, го спречува развојот на атеросклероза, го нормализира крвниот притисок, ја зголемува силата и издржливоста.
Спанаќот го спречува развојот на остеопороза, ги зајакнува забите и коските, го подобрува снабдувањето со крв и меморијата во мозокот, а помага и во борбата против депресијата и несоницата.
Руколата ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, значително ги намалува наслагите на сол, нивото на штетниот холестерол, го зголемува хемоглобинот, значително го зајакнува нервниот систем, односно помага да се спротивстави на стресот.
Блитвата се препорачува за дијабетес, анемија, камен во бубрег, висок крвен притисок. Јадењето го подобрува функционирањето на црниот дроб и кардиоваскуларниот систем, ја стимулира активноста на лимфниот систем.
А систематската употреба на босилек го намалува ризикот од акутни циркулаторни нарушувања во мозокот и ги спречува неговите можни компликации.
Жителите на Алмати и Астана се нарекуваат најсофистицирани потрошувачи на зеленило, кои ја сакаат различноста и не се плашат да вклучат нешто ново во својата исхрана.
Сè започнува со собата за 'ртење, или спиење. Ова е најкарантинската просторија во стаклена градина. Тука се ставаат новозасадените семиња. Тие ќе мора да поминат ден или дури два во апсолутна темнина и апсолутна влажност на температура од 19 степени. Тука семето се буди и се подготвува за живот во стаклена градина.
Втората фаза од процесот на производство е садење семе. Како ќе се засади семето зависи од видот на зеленилото. Ако растението има големо стебло (на пример, салати), тогаш обично има големи семиња за садење. Тие се засадени во саксии со специјална опрема. Операторот полни одреден волумен на зрна, машината со правосмукалка ги извлекува зрната и ги сади во саксија.
А растенијата како магдонос, копар, рукола, блитва немаат заеднички корен. Нивните семиња се мало расејување, кое специјалистите на комплексот рачно го садат.
На крајот, подготвените саксии со семиња се испраќаат во комплексот на стаклена градина. Територијата на стаклена градина е огромна – 1.4 хектари, па затоа е поделена на зони. За нови садници е резервиран посебен простор кој овде се нарекува градинка.
Патем, во оваа област на ртење на идните салати, наместо чинии се користат пластични лажици. Овој лајф хак го измислиле самите вработени заради погодност. „Бебињата“ сè уште не се видливи во саксии, а специјалистите треба да знаат кога е засадено растението и како се вика.
Овие податоци се внесуваат на лажици, кои се јасно видливи меѓу малите тенџериња. Подоцна, кога растенијата ќе пораснат и ќе почнат да се обликуваат, лажиците повеќе не се користат. Друга карактеристика на „детската“ зона: потребата за повеќе вода отколку што бараат постарите растенија.
Саксиите ќе поминат десетина дена во оваа зона.
Комплексот оранжерии е целосно гасифициран. Во зима, котелот работи за загревање на стаклена градина, во лето - за ладење. За зеленилото да не изгори (или да замрзне) и да се чувствува удобно, овде се одржува оптималниот температурен режим во текот на целата година - од +20 до +26 степени.
Стаклена градина е буквално проникната со паметни технологии. Целосно е опремен со сензори. Сите процеси на нега се континуирани – и наводнување и одржување на температурата, и влажноста и засенчувањето. Кога сензорите сметаат дека е потребно, наводнувањето се вклучува. Кога сонцето е високо, системот за завеси исто така автоматски се вклучува - тоа се ролетни. И тогаш во стаклена градина се појавува стакленички самрак.
Инаку, водата за наводнување за стаклена градина се вади од сопствен артески бунар, кој е пробиен при изградбата на комплексот на длабочина од 250 m.
Ова не е крајот на високата технологија. Белите пластични цевки се користат за наводнување на секој ред на стакленички кревети, а околу 30% од водата се влева назад во олукот, а потоа во базенот за филтрирање. Преостанатата вода поминува низ повеќестепен систем за прочистување и повторно се снабдува за наводнување. Заштедата на ресурси – вода, финансии – е очигледна. Постои таканаречено рециклирање (рециклирање) на водата.
Максималната можна обработка на ресурсите е принципот на активност на компанијата. Искористени саксии, амбалажа, пластика, филм – сето тоа се испраќа на рециклирање до соодветните партнери на стаклена градина. На пример, тресетот и остатоците од лисјата кои не се погодни за создавање на исти мешавини за салата се пренесуваат во градинарски центар-расадник, каде што се одгледуваат цвеќиња и егзотично зеленило за дизајн на пејзаж. И веќе во центарот, тресетот и зеленилото се користат како природен хумус.
Стаклена градина се обидува да го диверзифицира опсегот на витамински производи. Во 2021 година, тие почнаа да одгледуваат саланова, салата одгледувана од холандски одгледувачи и која по својот изглед наликува на огромни цветови од роза.
Неодамна овде се појави Кејл. Овој вид зеленило сега е неверојатно популарен кај љубителите на здрав начин на живот ширум светот. Модата за оваа суперхрана потекнува од доцните палавковци во Калифорнија, во Русија се појави наплив на интерес за кељот во 2015 година. Во меѓувреме, оваа зелка (кељот е позната и како „кадрава зелка“) ја купуваат главно странци. Се верува дека го намалува холестеролот и ја намалува желбата за слатки.
Секој месец во пластеникот се садат вкупно над 250 илјади саксии. Станува збор за околу 60 тони свеж производ земен од полињата со оранжерии. Излегува од 5 милиони годишно, во зависност од приносот, сезонската, побарувачката.
На еко-редовите на комплексот на стакленици, можете да најдете никулци од цвеќиња, микрозеленило, бибер, па дури и ротквица. Локалните специјалисти експериментално набљудуваат и разговараат кој зеленчук или цвеќе ќе се одгледува во новиот комплекс на оранжерии, кој се планира да се изгради во близина на првиот.
Друга ветувачка и еколошка деловна насока е организацијата на екскурзии. Целта на ваквите земјоделски тури овде е да се зголеми културата на исхрана, да се зголеми бројот на следбеници на здрав начин на живот, да се зголеми свеста за казахстанскиот бренд. Покрај тоа, информативната турнеја низ стаклена градина, во која учествуваа дописниците на Informburo.kz, се покажа како интересна и за учениците и за повозрасната публика.
Патем, за време на турнејата можете да пробате било какви зеленило во креветите. Еколошки производи не бараат третман на вода. Само се препорачува да го откинете листот што го сакате во самата основа на растението, така што по таков тест продолжува да расте и да не ги губи своите потрошувачки квалитети. Но, работниците во стаклена градина препорачаа да се мијат зелените купени во продавницата под млаз вода, бидејќи витаминските производи одат на долг пат од креветите за стакленички до полиците на мало, средби со возачи, преселувачи, трговци и други клиенти на патот.
Извор: https://informburo.kz