Краснодарскиот крај е еден од трите водечки региони во производството на растителни производи од заштитена почва. Сепак, учеството на увезената компонента во оранжериското производство останува високо. Зголемувањето на цената на суровините, резервните делови за опрема и логистиката, поврзано со притисокот на санкциите врз Русија, доведе до зголемување на цената на зеленчукот и намалување на маргиналноста на бизнисот на земјоделците од Куба. Учесниците на пазарот тврдат дека на агробизнисот му е потребна државна поддршка за одржување на оперативните процеси.
Раст на волумени и технологии
Бруто жетвата на зеленчук од затвореното земјиште на земјоделските организации на Краснодарската територија, кои не се поврзани со малите бизниси, во јануари-октомври 2022 година изнесува 88.6 илјади тони. Ова е за речиси 3 илјади тони повеќе од истиот период лани. Ова беше известено за Комерсант-Кубан во Краснодарстат.
Според регионалното Министерство за земјоделство и преработувачка индустрија, Кубан е еден од трите водечки региони во собирањето на стакленички зеленчук заедно со регионите Москва и Липецк. Во Краснодарската територија, производството на растителни производи од заштитена почва е повеќе од 16 кг по жител со стапка од 12 кг. Планот за производство во 2022 година е 112 илјади тони.
„Стабилен обем на производство се обезбедува со проширувањето на оранжериската површина и зголемувањето на производството по единица искористена површина, што се постигнува со воведување нови технологии за одгледување зеленчук во заштитена почва, како и со употреба на високоприносни сорти. . Во наредните години, според прогнозите на индустриските експерти, производството на стакленички зеленчук во Кубан може да порасне на 130-140 илјади тони. Ова се должи на заживувањето на инвестициската активност насочена кон реализација на проекти за изградба на нови високотехнолошки стакленички комплекси“, изјави за Комерсант-Кубан Федор Дерека, министер за земјоделство и преработувачка индустрија на територијата Краснодар.
Во наредните години, според прогнозите на индустриските експерти, производството на стакленички зеленчук во Кубан може да порасне на 130-140 илјади тони.
Според регионалното Министерство за земјоделство, во Кубан работат 11 индустриски високотехнолошки стакленички комплекси со вкупна површина од повеќе од 240 хектари. Тие сочинуваат 96% од вкупниот волумен на стакленички зеленчук во регионот. Водачи во производството на заштитен мелен зеленчук се областите Динској, Белореченски, Тимашевски, Красноармејски, Северски и Краснодар. „Тука се концентрирани најголемите оранжериски комплекси во регионот со најнапредни производствени технологии. На многу технолошка опрема ви овозможува да добиете повеќе од 70 кг зеленчук по квадратен метар“, известува прес-службата на одделот.
Така, еден од најголемите стакленички комплекси во Русија „Зелена линија“, во сопственост на малопродажниот синџир „Магнет“, се наоѓа во областите Дински и Тихорецки на територијата Краснодар. „Оваа година очекуваме да добиеме поголема жетва поради проширувањето на производствените капацитети - околу 58 илјади тони краставици и домати од различни видови, меѓу кои и чери и коктел домати, на кои ставаме голем акцент поради популарноста на позициите. велат од прес-службата на компанијата.
Стакленичкиот зеленчук за само 20 години се претвори од ретко консумирани сезонски прехранбени производи во секојдневен дел од исхраната на Русите. „Активниот развој на оранжериското одгледување зеленчук во Русија започна по воведувањето на ембаргото за храна во 2014 година. Пред тоа, околу милион тони зеленчук се увезуваа годишно од Турција, Иран и други земји“, вели Јулија Тулупникова, виш предавач на Катедрата за економска теорија и светска економија на Универзитетот Синерџи.
Целото внимание на краставиците
Трендот во последните години е проширување на листата на градинарски култури кои се одгледуваат во заштитена почва, забележува прес-службата на регионалното Министерство за земјоделство. Ако порано тоа беа традиционални домати и краставици, денес тоа е пиперка, модар патлиџан, салати, зелена боја. Променет е и процентот на одгледуван зеленчук во стаклена градина.
„Ако пред пет години краставиците сочинуваа до 70% од вкупното производство, денес оваа бројка е 50%. Преостанатиот износ паѓа на домати - 48%, зелени култури и бибер - 2%. Експертите го припишуваат зголемувањето на производството на домати со промена на структурата на побарувачката за растителни производи од затворен терен. Посебно е зголемена побарувачката за домашни домати, особено за чери домати“, велат од прес-службата на Секторот.
Потпретседателот на здружението „Оранжерии на Русија“ Андреј Медведев тврди дека во моментов има големо пренатрупаност на пазарот со краставици. Ова се објаснува со фактот дека краставицата е најбрзо растечки и брзо повратен производ. „Покрај тоа, речиси сите производители одгледуваат еден вид краставици. Никаде нема да видите поселективни видови производи“, вели Медведев. Тој додава дека во регионот не е извршена замена на увозот на доматите, бидејќи доматите се подолги, потешко и поскапи за одгледување.
„Воопшто не им се обрнува внимание на пиперките, модрите патлиџани и други зеленчуци. Претприемачите не сакаат да го одложуваат својот бизнис со исплатата на долгорочните кредити кои се неопходни за одгледување на овие култури. Сето ова бара стимулација, мотивација од државата, а во моментов нема“, вели Андреј Медведев.
Наталија Давиденко, раководител на одделот за одгледување култури и печурки во Интерагро, рече дека 70% од слатките пиперки што ги консумираат Русите се увезуваат на IV земјоделски форум „Овошје и зеленчук на Русија - 2022“, што се одржа во Сочи на крајот на октомври. . Во основа, слатките пиперки се носат, според неа, од Израел, Турција и Кина. Г-ѓа Давиденко е сигурна дека е сосема можно да се замени увозот на оваа култура со сопствено производство, но за ова е неопходно да се решат голем број задачи.
„Пиперката се одгледува на отворена и затворена земја, а приносот значително се разликува. За Русија, одгледувањето на култура на слатка пиперка во оранжерии е посоодветно. Сепак, производството е ограничено од агротехнички (високи трошоци за работна сила и условно ниски приноси во оранжериското производство; недостаток на интензивни технологии на земјоделски машини, машини за берење крзно и линии за преработка и пакување) и социо-економски фактори (недостиг на култура на постојана потрошувачка и висока цена во споредба со други зеленчуци)“ - рече г-ѓа Давиденко.
Санкциите ги достигнаа маргините
Во услови на притисок од санкции врз Русија, производителите се соочуваат со зголемени цени на производствените материјали, потреба да бараат нови добавувачи и алтернатива за суровините и материјалите што го напуштаат рускиот пазар, како и потребата да се промени датуми на испорака, наведува Јулија Тулупникова. „Најтешко им е на малите бизниси и фарми“, вели таа.
Тешкотиите се јавуваат пред се поради високото учество на увезената компонента во производството на оранжериски зеленчук. Така, според Андреј Медведев, речиси 80% од семињата, 60% од производите за заштита на растенијата, 70% од бумбарите за опрашување се странски. Компонентите за опремата што се користи во растителното производство, особено за инсталации со гас-клип за производство на електрична енергија, опрема за контрола на климата, опрема за сортирање и пакување, станаа скапи и тешко достапни.
Истото го велат и во прес-службата на малопродажниот синџир „Магнет“. „Оваа година имавме потешкотии со набавка на семиња, ѓубрива, биосигурност на растенијата, резервни делови. Ги решаваме преку развивање и проширување на соработката со домашните добавувачи, како и градење алтернативни канали за снабдување“, велат од компанијата.
Зголемувањето на цената на суровините, производните материјали, транспортот значително ги зголеми трошоците на земјоделците, што влијаеше на трошоците за производство.
„Истовремено, поради добрата реколта, поскапувањето на зеленчукот е речиси незабележливо. Да речеме дека доматите денес чинат приближно исто како и минатата година“, коментира Јулија Тулупникова. Како резултат на тоа, маргиналноста на производството на стакленички зеленчук значително се намали во 2022 година.
На зеленчукот му е потребна поддршка
Производството на стакленички зеленчук во Русија постојано расте. „Доколку продолжи позитивната динамика, тогаш до крајот на 2022 година жетвата ќе биде околу 1.5 милиони тони, што е за 7% повеќе од 2021 година, а тоа ќе го ажурира минатогодишниот рекорд. Зголемувањето на обемот на производството се постигнува и поради воведувањето нови површини, и поради зголемувањето на приносите“, предвидува Јулија Тулупникова. Таа додава дека во Краснодарската територија производството на зеленчук се зголемило за една третина во текот на изминатите пет години.
Во Кубан има сите услови за одгледување на стакленички зеленчук, вели Марија Закатова, аналитичар во истражувачката компанија NTech. „Ова е и поволна клима и плодна почва. Дополнително, има и субвенции од државата во вид на рефундирање на средства за изградба на оранжерии за одгледување зеленчук од заштитена почва, кои надоместуваат до 25% од трошоците за изградба“, вели г-ѓа Закатова.
За понатамошен развој на индустријата, според експертите, неопходно е модернизирање на оранжериските комплекси во регионот, употреба на високоефикасни системи за греење, како и поддршка на малите и средни земјоделски фарми.
„Има субвенционирани кредити, има рати, дури има и надомест за дел од трошоците за струја при користење на вештачко осветлување во пластеници. Има многу мерки, но тие не се насочени според видот на производот“, вели Андреј Медведев. Тој појаснува дека земјоделците денес немаат доволно позајмени средства за поддршка на оперативните активности. „Потребно е да се стимулира не само изградбата на оранжерии, како што се прави денес, туку и процесот на одгледување на широк спектар на зеленчук. Државната поддршка не е селективна. Тоа не го стимулира одгледувањето на одредени видови производи, кои во земјава не се доволни“, нагласува Медведев.
Инаку, здружението „Оранжерии на Русија“ во март апелираше до премиерот на Руската Федерација Михаил Мишустин со предлог за голем број неопходни, според мислењето на земјоделците, мерки за државна поддршка. Конкретно, ова е зголемување на лимитот на повластени краткорочни заеми на 1.5 милијарди рубли, зголемување на компензацијата на кредитните институции за повластени краткорочни и инвестициски заеми до 100% од основната стапка на Централната банка на Руската Федерација. Федерација; воспоставување кредитни празници за период од 1 година за отплата на инвестициски кредити со задржување на повластени стапки, надоместок за дел од трошоците за набавка на суровини, работи и услуги, земајќи ја предвид валутната компонента итн.
Прес-службата на малопродажниот синџир Магнит додава дека успешното производство на стакленички зеленчук, меѓу другото, зависи и од развојот на области како одгледување и производство на семе, како и активна работа со земјоделските универзитети во смисла на интегрирање на научните знаења во практични активности.
Покрај тоа, компанијата забележува недостиг од одгледувачи на зеленчук. „Резултатот од работата на оранжериските комплекси во голема мера зависи од квалитетот и продуктивноста на овие вработени. Со цел да се затвори јазот кај овие специјалисти, Магнит користи различни видови мотивација за да ги задржи таквите вработени, формира резерва на персонал за специјалисти и менаџери, ги подобрува работните услови, редовно спроведува анкети за задоволството на персоналот, привлекува студенти на КубГАУ. На пример, со универзитетот се одржуваат натпревари за најинтересно и најефикасно истражување за производство со исплата на стимулации и лични стипендии од малопродажниот синџир“, велат од компанијата. Сепак, проблемот, според експертите, останува системски за индустријата и бара внимание од државата.
Маргарита Синкевич
Извор: https://www.kommersant.ru