Кризата КОВИД-19 ги стави проблемите со синџирот на снабдување во првите редови на загриженоста за производство и пакување храна. Истражувачи од Универзитетот во Georgiaорџија истражувале потенцијално решение за продолжување на рокот на траење на боровинките со изложување на боровинки на сина светлина за време на складирањето.
Предводена од кандидатот за докторска хортикултура Ји-Вен Ванг, студијата, неодамна објавена во списанието Horticulturae, сугерира дека синото светло нема никакво влијание врз квалитетот на овошјето или развојот на болеста кај зрелите боровинки за време на нивното ладно складирање после бербата.
Мултидисциплинарната студија беше надгледувана од членот на факултетот за хортикултура, Савитри Намбиесан, во соработка со професорите Марк ван Иерсел и Харалд Шерм во Колеџот за земјоделски и еколошки науки на УГА и претходната асистентка за истражување на ЦАЕС, Хелаина Лудвиг.
„Боровинките се многу важна култура во Грузија. Ако можеме да го продолжиме рокот на траење на боровинките, тогаш можеме да им помогнеме на земјоделците, а исто така и на потрошувачите да добијат повеќе свежи и вкусни боровинки “, рече Ванг.
По бербата, бобинки богати со антиоксиданти се намалуваат во квалитетот со збришање, пукање и развој на болести. Посебно докажано е дека сината светлина ги зголемува антоцијанините, кои се антиоксиданти, во јагоди и боровинки. Истражувањето конкретно ги разгледа атрибутите на омекнување на овошјето, визуелната привлечност и содржината на антоцијанин.
Боровинките после бербата беа тестирани под сино светло за да се утврди дали светлината влијае на квалитетот на овошјето или развојот на болеста. Слика: Универзитет во Georgiaорџија
Експерт за истражување на ЛЕР осветлување во Одделот за хортикултура, ван Иерсел соработуваше на аспектите на поставувањето на ЛЕР светлината и експерименталното планирање. Студијата испита две сорти боровинки, некои рачно собрани и некои машински собрани, под сина светлина во споредба со контролните групи под бела светлина и континуирана темнина. Истражувачите го измерија квалитетот на овошјето од боровинка користејќи структура, тежина, боја и други атрибути за квалитет.
Истражувачите на УГА први го тестираат влијанието на сината светлина врз квалитетот на овошјето од боровинка. Претходните студии покажаа успех во користењето на сина светлина за да го инхибираат растот на патогени на цитрус. Иако студијата не најде примена на сино светло како ефикасен метод за подобрување на квалитетот или борба против патогените мирис на боровинки, резултатите придонесоа за понатамошно истражување на боровинки за производителите и потрошувачите во Georgiaорџија.
„Важно е да се објават податоци што не секогаш покажуваат позитивни резултати, бидејќи тие се податоци само по себе. Ако друг научник има слична идеја и бара литература, тие имаат информации за тоа што не функционирало. На долг рок, тоа ќе заштеди ресурси и време и ќе овозможи модификации на методите во оваа област, со што ќе се направи чекор напред “, рече Намбизан, главен истражувач на проектот и помошник научник за истражување во Одделот за хортикултура.
Намбизан рече дека нејзината лабораторија ќе продолжи да работи на дополнителни проблеми со кои се соочува индустријата од боровинки во Georgiaорџија, како што е брзото опаѓање на квалитетот на овошјето по бербата.
За повеќе информации: hort.caes.uga.edu.