Стефан и Беатрис Феслер водат модерен хортикултурен бизнис во Ромархорн (Тургау), Швајцарија, од 1988 година. Со денешните оранжерии, тие можат да ја загреат површината пет пати поголема со истиот систем за греење отколку што можеле порано. Исто така, во минатото, засенувањето, енергетските екрани (за регулација на топлината) и системот за вентилација требаше да се прилагодат рачно, што беше многу работа.
Денес, климатскиот компјутер го регулира сето ова. „Она што воопшто не се смени, се цените на зелените марули“, истакнува Фаслер. Платите на вработените, сепак, се зголемија, вели тој. „Значи, фактот дека сè уште заработуваме пари се постигнува преку добро семе, рационално управување, поголеми количини и добра култура и стратегија за заштита на растенијата“, рече тој во интервју за Verband Thurgauer Landwirtschaft.
Регулативи за квалитет на Швајцарија за зеленчук
Потребно е добро управување и специјализиран персонал секој ден за да се произведе оптимален квалитет. Но, Феслер е релативно опуштен во врска со ова: „Имаме можност да продаваме производи што не ги исполнуваат стандардите во земјоделската продавница. На пример, марулите кои не се сосема совршени однадвор, се подготвуваат и се продаваат како марула срца “.
Испораката на стоки од врвно ниво е конкуренција меѓу производителите, трговијата и продажбата. Стандардите за квалитет беа поставени уште во 1970-тите. Fässler исто така знае дека клиентите поверојатно ќе бидат придобиени со зеленчук со совршен изглед. Тоа значи дека постојат стандарди што треба да се почитуваат.
Управен директор Штефан Феслер
Фото: Даниел Тур / Verband Thurgauer Landwirtschaft
Еколошко производство
Благодарение на современите оранжерии, производството може да биде многу енергетски освестено. Ова значи дека скоро 90% од водата што се користи за земјоделските култури се состои од вода од дожд. „Вода од чешма е потребна само за миење на зеленчукот, бидејќи не содржи микроби. Ни требаат од 700 до 1000 м3 вода од чешма годишно, што е еквивалентно на потрошувачката на станбена зграда со пет стана. На пат сме да произведеме зеленчук без СО2 “. Веќе се инсталирани две топлински пумпи, а во фаза на градба е и вториот фотоволтаичен систем. Ова ја снабдува електричната енергија за пумпата за вода и ладилникот во стаклена градина.
За повеќе информации:
Fässlersalate GmbH
Хоттердингерстрасе 25
8590 Ромарнорн
+41 71 463 51 80
info@faesslersalate.ch
www.faesslersalate.ch