Infarm (Холандија) произведува пченица која се одгледува во затворени простории, отпорна на климата која може да обезбеди високи приноси и да ги диверзифицира можностите за индустријата.
Компанијата одгледува пченица на затворена фарма без употреба на почва, хемиски пестициди и помалку вода. Првите испитувања во бизнисот дадоа принос што е 26 пати поголем од оној на пченицата на отворено, што е еквивалентно на 1,170 dt/ha годишно кога просечниот принос на пченица е 45 dt/ha. Ова производство не зависи од надворешните климатски услови и затоа е навистина отпорно на климатските промени. Ова е голема пресвртница во обезбедувањето основна храна во контролирана средина, бидејќи климатските влијанија се влошуваат.
Гај Галонска, CTO и ко-основач на Infarm, вели: „За да продолжиме да го храниме растечкото глобално население, треба да постигнеме повисоки приноси, кои сега докажавме дека се можни за пченицата преку контролирано земјоделство во затворени простории. Нашите резултати се значајни во споредба со просечниот принос на пченицата што се одгледува на отворено, кој е околу 4.5 тони по хектар годишно и е многу зависен од временските услови и годишното време. Ние сме убедени дека пченицата може успешно да се одгледува комерцијално во затворени простории како алтернатива отпорна на климата. Нашата рекордна жетва потенцијално би можела да се зголеми за уште 50% во наредните години со комбинација на подобрена генетика, опрема и оптимизирани услови за одгледување“.
Ерез Галонска, извршен директор и ко-основач на Infarm, продолжува: „Способноста да се одгледува пченица во затворени простории е важна пресвртница за Infarm и е од големо значење за глобалната безбедност на храната, бидејќи пченицата е хранлива, но интензивна култура која е главна култура. компонента на исхраната во целиот свет. Infarm си постави предизвик да најде нови начини за производство на храна за да се нахрани растечката глобална популација, а резултатите покажуваат дека направивме голем чекор кон таа цел.
Пченицата го обезбедува поголемиот дел од светската популација со нивните дневни енергетски потреби и е значаен извор на протеини, што претставува речиси 40% од дневниот внес на протеини во некои региони. Пченицата се одгледува на поголема површина од која било друга култура, а поради дестабилизација на животната средина се очекува намалување на приносите по хектар. За да продолжи да се храни растечката светска популација, треба да се зголемат приносите на пченицата, што сега е возможно со контролирано земјоделство во затворен простор.
Infarm е основана во 2013 година и е една од најбрзо растечките вертикални земјоделски компании. Во партнерство со преку 30 водечки светски трговски синџири во 10 земји во Северна Америка, Азија и Европа, свежите производи на Infarm се достапни во над 1,850 продавници ширум светот. До 2030 година, Infarm планира да ги прошири своите операции во 20 земји низ овие три континенти и на Блискиот Исток. Каталогот на производи на компанијата се состои од повеќе од 75 видови растенија, како што се билки, лиснати зеленило, зелена салата, микрозелени и печурки, а наскоро ќе вклучува и јагоди, пиперки, чери домати и грашок. Модуларните системи за земјоделство на компанијата се многу ефикасни, способни да одгледуваат повеќе од 500,000 растенија годишно за само 40 квадратни метри. м. Покрај користењето 95% помалку земја, технологиите на Infarm бараат 95% помалку вода од традиционалните методи на земјоделство и не користат хемиски пестициди.