Информативното и аналитичкото списание „Весник АПК“ објави статија под наслов „Зелениот ресурс“, главно посветена на руските пазари на зеленчук и овошје. Наодите на авторите ги открија деталите за оваа област на економија што се развива во нашата земја, што се промени во последниве години, а исто така се осврна и на различните трендови што постојат во индустријата во моментот. Еден од поканетите експерти беше Александар Рудаков, претседател на холдингот ЕКО-култура.
ООН ја прогласија 2021 година за Меѓународна година на зеленчук и овошје. Иницијативата има за цел да ја подигне јавната свест за правилната исхрана, како и да ја нагласи важноста на свежиот зеленчук и овошјето во промовирање на здравјето и имунолошкиот статус на човечкото тело.
И покрај прогресивниот развој на глобалниот пазар на зеленчук, постојат огромни проблеми во оваа област, кои треба да се решат во многу блиска иднина. Меѓу главните, според Организацијата за храна и земјоделство (ФАО), се сериозни загуби на производството во производствениот циклус од берба до малопродажба. Статистички, светот губи до 50 проценти од целиот зеленчук и овошје одгледувани за време на овој чекор. Бидејќи суровините и енергијата се трошат скоро за половина, економијата и животната средина претрпуваат значителна штета. Експертите веруваат дека дигиталните иновации можат да помогнат да се намалат загубите на човештвото.
Ова е правецот на движење на пазарот сега, вклучително и неговиот руски сегмент. Производството на зеленчук во нашата земја е брзо растечка индустрија со нов почеток, благодарение на програмата за замена на увозот. Експертите ги признаваат ниските приходи на населението како една од главните пречки овошјето и зеленчукот да станат главен дел од секојдневната исхрана на Русите. Како и да е, можеме да видиме дека потрошувачката на овие производи има тенденција да се зголемува за 2-3 проценти секоја година.
Александар Рудаков смета дека консолидацијата на пазарот е главниот тренд во развојот на индустријата во Русија. Во моментов, постојат и големи и мали играчи кои работат во индустријата. Сепак, оние кои не можат да се справат со зголемените барања за квалитет на производот и еколошката чистота, неизбежно ќе ги загубат своите позиции. Претседателот на ЕКО-културата, најголемиот руски стакленички холдинг, е убеден дека компаниите кои остануваат на пазарот ќе се спојат во соработници во најблиска иднина. Сосема природен процес, тој на крајот ќе се покаже дека работи во полза на потрошувачот.
Друг тренд на рускиот пазар е поврзан со развојот на секторот бобинки. Причината за ова е предизвиците со кои се соочува домашниот производител должен да замени околу 1 милион тони овошни и растителни производи. Индиректно, политиката за замена на увоз влијае на развојот и на индустријата за стаклена градина. Со обемот на производство на отворено земјиште што се намалува за 5 проценти секоја година, сегментот во затворен простор, напротив, продолжува да расте. На крајот на краиштата, одгледувањето стаклена градина нуди неоспорни предности како што се заштеда на водни ресурси, трошоци за работна сила и поголеми индустриски капацитети.
Поставувајќи го прашањето како се намалуваат трошоците за труд кај човекот, Александар Рудаков рече дека тоа е резултат на автоматизирање на процесите. Сите различни фази на грижа за растенијата - наводнување, потхранување, осветлување, контрола на температурата - сега се контролираат од компјутерот. Токму високата технолошка ефикасност на современите стакленички комплекси го зголемува приносот и профитабилноста на производството.
Понатаму во статијата, авторите и експертите продолжуваат да дискутираат за автоматизација на агро-индустрискиот сектор во Русија, давајќи други примери на технички и дигитални иновации кои успешно се усвојуваат.
Тенденцијата нè тера да се надеваме дека зголемената жетва на зеленчук, овошје и бобинки, како и подобрувањето на нивниот квалитет ќе доведе до значително зголемување на потрошувачката на овие производи во земјата и ќе донесе позитивни промени во исхраната на нашите сограѓани .