Идејата за нова машина често доаѓа од производител кој бара решение или од производител на машина кој гледа јаз на пазарот за нова апликација. Овој пат, сепак, дистрибутерот излезе со идеја и ја разработи во машина за бетон заедно со производителот. Резултатот е машина за декорирање слатка пиперка насочена кон средниот сегмент на пазарот.
„Идејата ни дојде кога еден познат белгиски производител на салати, меѓу другото, започна да се шири“, вели Мено Јонгсма, директор на Синерџи Системс, есента 2020 година. Оваа компанија ја дизајнираше оваа хигиенска машина заедно со Хитек Фуд Системс . „Тие исто така користат коцки бугарска пиперка за своите салати, но не во толку големи количини. Имаше потреба за нешто покомпактно и ценовно-технички поинтересно де-корнер отколку постојните машини што беа на пазарот во тоа време за сечење пиперки свежи домашни.
Во Синерџи Системс, затоа видовме јаз на пазарот за (повисокиот) среден сегмент на пазарот. Затоа му пристапивме на нашиот партнер Хитек Фуд Системс, за кого сме дилер во Бенелукс, без разлика дали тие можат да ја прилагодат постоечката машина ХиТек на таков начин што можеме да ја користиме и за лупење пиперки. Почнаа да работат на тоа, но се покажа дека е полесно да се каже отколку да се направи. Сепак, ова осигури дека ние активиравме цел процес на развој во HiTec Food Systems за дизајнирање на таква машина што сега всушност ја имаме во опсегот и која за HiTec, како дополнителна предност, сега може да се продава и низ целиот свет дилерска мрежа на HiTec и Kronen. ”
Исечете посвежо за помали серии
Апаратот за бришење, во кој пиперките исто така се преполовуваат или се квадат, сега обезбедува алтернатива на пазарот за сечење пиперки. „Претходно, тие или имаа многу рачна работа (околу 6-8 лица за овој капацитет), или кај поголемите процесори пиперките беа исечени целосно, а остатоците од материјалите, како што се семето, јадрото и дршката, се филтрираа само кога измиени
Со новата машина за навивање, сега можеме да ги исчистиме пиперките со само 1 лице и потоа да ги обработиме без да мора да го филтрираме целиот несакан материјал. Тоа заштедува многу време и го прави сечењето пиперки уште поинтересно за помалите забави, како што се оние што често се гледаат во компаниите што собираат салати со оброци. Што не носи до втората точка. Со оваа машина, повеќе не сте зависни од производителот на полупроизводи за помали количини, каде што треба да жртвувате можеби 1-2 дена свежина. На крајот на краиштата, сега можете сами да намалите поевтино “.
капацитет
„Ефикасноста е исто така поголема, на пример, ние сме над 80 проценти ефикасност со оваа машина за сечење, што е многу за таквата машина за навивање. Она што исто така игра голема улога е капацитетот. Оваа машина може да јадрува 4 пиперки истовремено со вкупно 60 пиперки за една минута (3600 парчиња на час). Тоа е многу повеќе отколку рачно со некој вид преголема јадро за јаболка. Исто така, се бара само еден оператор да ги стави пиперките на машината. Обликот на овој зеленчук е честопати премногу каприциозен за да се направи тоа механички. ”
Предизвици во дизајнот
Иако машината сега е целосно развиена, сепак имаше голем број кривини на патот до крајниот резултат. „Со првиот вид што го пуштивме на пазарот, откривме дека со текот на времето јадрото на пиперките се лепи на ножот. Ова се должи на еден вид леплива супстанца слична на сируп што излегува од јадрото. За да го направите ова, ја прегледавме машината и смисливме механичко решение што ги отстранува сите лепливи јадра од пиперка од ножот по секое свиткување. Овие понатаму развиени машини сега извршуваат успешни тестови кај различни клиенти. Требаше некое време, но тоа е дел од играта кога пионерувате нов вид машина. ”
Самостојно или во линија
Оваа машина не само што може да се користи самостојно, туку исто така доаѓа во комплетна линија за обработка на бугарска пиперка. „Можеме целосно да ги растовариме нашите клиенти и да обезбедиме комплетна линија за обработка на пиперки заедно со нашите системски партнери Kronen & HiTec. Машини на предниот дел на машината за бришење, кои прво ги мијат пиперките и ги отстрануваат можните средства за заштита на културите и несаканите бактерии / габи / итн., А одзади со машини за сечење пиперки за обработка во салати за јадење или како полупроизвод . На овој начин, машината ги исполнува моменталните трендови на погодност на пазарот. И кога ќе ја разгледаме леснотијата на сечење за потрошувачот и леснотијата при готвење и јадење, кога коцките бибер завршуваат со салати или мешавини во продавницата. ”
Овој напис претходно беше објавен во Трговско списание AGF Primeur.
За повеќе информации:
Синергиски системи
Мено Јонгсма
m.jongsma@synergy-systems.nl